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Comment utiliser le cannabidiol (CBD) en cuisine ?

Le CBD ou cannabidiol a connu un énorme coup de projecteur depuis quelques années. Beaucoup plus de personnes s’y intéressent et l’utilisent pour soulager certains de leurs maux. Mais saviez-vous qu’il était possible d’utiliser le CBD non pas sous forme de médicament, mais de l’incorporer à vos repas ? Nous vous présentons dans cet article quelques recettes sucrées et salées faciles à réaliser à base de CBD et les différents avantages de cette plante.

Quels sont les avantages de l’huile de CBD ?

En gastronomie, il vous sera plus aisé d’utiliser le CBD sous sa forme d’huile. Vous pouvez en trouver dans une boutique de cbd.

Les avantages potentiels de l’huile de CBD sont les suivants :

  • une diminution de l’anxiété ;
  • un meilleur sommeil ;
  • une diminution de la douleur ;
  • une diminution de l’envie de certaines substances comme le tabac et les opioïdes.

Pour certaines personnes, le CBD peut également provoquer un effet placebo, qui se produit lorsqu’une personne anticipe et ressent ensuite les bienfaits de la prise d’une substance. En ce qui concerne l’anxiété et la douleur, le fait de s’attendre à ce que le CBD ait des effets positifs peut conduire à en ressentir. Il peut donc être utile d’aborder le CBD avec un état d’esprit positif.

Quelles sont les vertus du CBD ?

Le CBD présente de nombreuses vertus. Sa consommation vous aide notamment à combattre :

L’insomnie

Il existe certaines preuves suggérant que le CBD peut aider à améliorer le sommeil chez les personnes souffrant d’insomnie, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour en être certain.

La dépendance

Des études ont montré que le CBD peut atténuer les envies d’alcool, d’opioïdes, de stimulants et de cannabis.

La douleur chronique 

Les recherches sur le CBD pour la douleur chronique sont mitigées. Certaines études ont montré des résultats prometteurs, mais des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires.

L’anxiété 

Certaines données suggèrent qu’à fortes doses, le CBD peut aider à soulager l’anxiété chez les personnes souffrant de douleurs chroniques et à diminuer l’anxiété sociale.

La dépression 

Des études préliminaires sur le CBD suggèrent qu’il pourrait être utile pour la dépression. Comme les médicaments antidépresseurs, il semble modifier les niveaux de sérotonine dans le cerveau.

L’épilepsie 

Le CBD est efficace pour traiter les crises associées à certaines formes d’épilepsie qui ne répondent pas bien aux autres médicaments.

Quelles sont les recettes à base de CBD à réaliser ?

Si vous êtes à l’aise avec le fait de cuisiner vous-même vos plats, sachez qu’il existe de nombreuses recettes que vous pouvez tester chez vous. Le CBD, selon sa forme, peut-être ajouté à la plupart de vos repas. Notez que le CBD peut parfaitement être mis dans un repas qui doit être cuit comme des pâtes, une soupe, etc.

Voici deux recettes de cuisine à base de CBD.

Le guacamole

Fait à base d’avocat, le guacamole est un plat qui tire son origine des Antilles. Voici comment le réaliser facilement.

Vous aurez besoin de :

  • 2 avocats ;
  • 1 tomate mûre ;
  • 1 citron ;
  • 1 oignon ;
  • 1 gousse d’ail ;
  • 5cL d’huile d’olive ;
  • 1 cuillère à café d’huile de CBD.

Pour réaliser le guacamole au CBD, écrasez les avocats avec une fourchette après avoir retiré leur peau. Ajoutez le jus de citron, les oignons émincés, la tomate en dés et l’ail haché. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, l’huile de CBD. 

Purée de pommes de terre au parmesan infusée au CBD

Cette purée conviendra parfaitement à vos dîners en famille ou entre amis. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

  • 4 tasses de purée de pommes de terre préparée ;
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé ;
  • Une demi-tasse de crème à fouetter ;
  • Une demi-tasse de fromage parmesan ;
  • 1 cuillère à café de sel et de poivre ;
  • 1 g d’isolat de CBD en poudre.

Pour la réalisation, voici le mode opératoire :

Dans le bol d’un batteur, combinez la purée de pommes de terre avec le beurre, la crème à fouetter, le parmesan, le sel, le poivre et l’isolat de CBD. Fouettez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient réduits en purée. Transférez la purée de pommes de terre dans un plat à gratin de taille moyenne en le vaporisant au préalable d’un spray anti adhésif. Recouvrez uniformément la purée de pommes de terre de parmesan et faites-la cuire au four à 200°C. Laissez les pommes de terre refroidir un peu avant de les servir.

Quels sont les desserts faciles à réaliser à base de CBD ?

Si vous êtes de la team sucré, voici quelques idées de desserts dans lesquels vous pouvez incorporer facilement du CBD.

Le muffin au CBD

Le muffin est un type de dessert très populaire et non sans raison. À base d’une pâte onctueuse, le muffin peut se consommer à tout moment pour les plus gourmands. Pour réaliser cette recette de muffin au CBD, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 6 œufs ;
  • 300 grammes de sucre ;
  • 500 grammes de chocolat noir ;
  • 300 grammes de beurre fondu ;
  • 400 grammes de farine ;
  • 1 g de levure ;
  • 20 à 30 ml d’huile de CBD ou 3 à 4 grammes de fleur ou de résine de CBD.

Pour ce qui est de la préparation, procédez en suivant les étapes suivantes :

Préchauffage du four à 180 degrés Celsius. Fondre le chocolat et le beurre pendant 2 minutes. Ajoutez du sucre et des œufs puis mélangez. Ajoutez la farine, la levure puis le CBD et mélangez. Enfournez la préparation pendant 20 minutes après l’avoir séparé dans de petits moules.

Le gâteau au CBD

Le gâteau est connu pour sa texture moelleuse. Si vous aimez les sucreries légères, c’est le moment de rajouter votre CBD.

Pour réussir votre gâteau au CBD, vous avez besoin de :

  • 250 grammes de farine ;
  • 150 g de sucre ;
  • 20 ml d’huile végétale ;
  • 1 sachet de levure chimique ;
  • 1 sachet de sucre vanillé ;
  • 10 grammes de beurre ;
  • 5 œufs ;
  • 20 à 30 ml d’huile de CBD ou 2 à 4 grammes de fleur ou de résine de CBD.

Pour la préparation, préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Mélangez ensuite la farine, le sucre blanc et le sucre vanillé. Incorporez les œufs, l’huile végétale, la levure et le CBD puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Beurrez un moule à pâtisserie et versez-y votre mélange. Faites cuire au four pendant 30 minutes.

Quels sont les restaurants qui servent des plats à base de CBD ?

Avec la légalisation de la consommation de CBD, il est plus facile de trouver des restaurants servants des plats à base de CBD. Faites une recherche dans votre localité et n’hésitez pas à vous renseigner autour de vous.

Certains restaurants affichent leurs menus sur leur site internet, vous pourriez y trouver des informations intéressantes sur leur utilisation du CBD